Bröllopsmeny

Maten tillagades och serverades av Ingrid och hennes fantastisk personal på Hellekis. Först bjöds det på Piper Heidsieck Champagne och snittar; krämig philadelphiaost och lufttorkad skinka med pesto.
Förrätt: Houngsrökt vänerlax, löjrom med crem fraich, gravad vänergös med smak av dill & lime. Till serverades Gobelsburger Riesling, 2008.
Huvudrätt: Dovhjort serverad med viltsås, kantareller stekta med rödlök och färska örter samt rotfruktsgratäng. Till serverades Brown Brothers Shiraz, 2006.
Special till mig som ej äter kött blev örtungsbakad lax med tomatcouscous serverad på en bädd av kantareller.
Efterrätt: Tre lokala ostar från Påverås gårdsmejeri, serverad med fikonmarmelad från Yvonnes delikatesser på Kinnekulle. Till serverades Castaño Dulce Monastrell, 2005.

Kaffe & Tårta: Choklad- och passionsfruktsmoussetårta med brownibotten och hallon övertäckt med vitchoklad. Till serverades 4 sorters avec. Tårtan beställdes från Henrys Bageri.





Bartendern serverade tre specialdrinkar: Villa Bortsej (gin och tonic), Kulan Spezial (vodka, passionsfrukt, ginger ale), Annaism (bacardi lemon, tranbärsjuice, fruktsoda och hallon). Därutöver fanns mkt annat att välja på.


Alla FOTO är tagna av min fantastiska syster, läs hennes fotoblogg här.